Co jeść przy anemii? Znaczenie diety w leczeniu anemii

Anemia może mieć różne przyczyny, ale zwykle wiąże się z niedoborem żelaza. Do pewnego stopnia można łagodzić jej objawy za pomocą właściwej diety. W tym artykule dowiesz się co jeść przy anemii, a czego lepiej unikać. 

Dowiedz się:

• Czym jest anemia i z czym się wiąże?
• Co jeść przy anemii?
• Czego lepiej unikać?

Czym jest anemia i z czym się wiąże?

Anemia to stan charakteryzujący się niedoborem czerwonych krwinek (erytrocytów) lub niedoborem hemoglobiny we krwi. Hemoglobina jest białkiem zawartym w czerwonych krwinkach, które jest odpowiedzialne za transport tlenu z płuc do tkanek i narządów ciała.

Anemia może mieć różne przyczyny, w tym:

• Niedobór żelaza: Jest to najczęstsza przyczyna anemii. Brak wystarczającej ilości żelaza w diecie lub problem z jego wchłanianiem przez organizm może prowadzić do niedoboru hemoglobiny.
• Niedobór witaminy B12 lub kwasu foliowego: Te witaminy są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. 
• Przewlekłe choroby i zakażenia: Mogą zaburzać na produkcję czerwonych krwinek.
• Zaburzenia genetyczne: Istnieją dziedziczne zaburzenia krwi, które mogą powodować anemię, takie jak talasemia czy anemia sierpowata.
• Utrata krwi: Krwawienia z powodu urazów, krwawienia menstruacyjne u kobiet, zabiegi chirurgiczne lub przewlekłe krwawienia mogą prowadzić do utraty czerwonych krwinek i anemii.
• Objawy anemii mogą obejmować uczucie zmęczenia, bladość skóry, osłabienie, zawroty głowy, bóle głowy, nieregularne bicie serca i duszność. 

Leczenie anemii zależy od jej przyczyny. Może to obejmować zmiany w diecie, suplementację żelazem, witaminami lub innymi składnikami odżywczymi, leczenie choroby podstawowej lub inne interwencje medyczne. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem w przypadku podejrzenia anemii, aby ustalić przyczynę i odpowiednie leczenie.

Co jeść przy anemii? 

Dieta odgrywa kluczową rolę w leczeniu i zapobieganiu anemii. Oto kilka zaleceń dietetycznych, które mogą pomóc:

Produkty bogate w żelazo

Najczęstszą przyczyną anemii jest niedobór żelaza. Dlatego warto wprowadzić do diety produkty bogate w żelazo, takie jak:

• Czerwone mięso: Wołowina, jagnięcina
• Wątróbka: Szczególnie drobiowa i wieprzowa
• Żywność morska: Tuńczyk, sardynki, małże
• Warzywa liściaste: Szpinak, jarmuż, rukola
• Nasiona roślin strączkowych: Fasola, groch, soczewica
• Jaja
• Orzechy

Żelazo pochodzenia roślinnego jest trudniej przyswajalne przez organizm niż to pochodzenia zwierzęcego. Na szczęście witamina C poprawia wchłanianie żelaza. Warto uwzględniać w diecie owoce i warzywa bogate w tę witaminę, takie jak pomarańcze, cytryny, kiwi, papryka czy brokuły.

Produkty bogate w witaminę B12 i kwas foliowy

Jeśli anemia wynika z niedoboru witaminy B12 lub kwasu foliowego, warto spożywać produkty bogate w te składniki. Należą do nich:

• Mięso: Kurczak, indyk, wołowina
• Ryby: Łosoś, tuńczyk, sardynki
• Jaja
• Produkty mleczne: Mleko, jogurt, ser
• Warzywa liściaste: Szpinak, jarmuż
• Awokado
• Nasiona słonecznika

Osoby na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej powinny rozważyć suplementację witaminą B12.

Czego lepiej unikać?

Podczas leczenia anemii warto unikać produktów i substancji, które mogą hamować wchłanianie żelaza. Należą do nich:

• Herbata i kawa: Zawierają substancje zwane polifenolami, które mogą zmniejszać wchłanianie żelaza.
• Nadmiar błonnika: Spożywanie nadmiaru błonnika może zmniejszać wchłanianie żelaza niehemowego.
• Tłuszcze trans i nasycone: Mogą zakłócać proces wchłaniania żelaza.

Dieta odgrywa kluczową rolę w zarządzaniu i leczeniu anemii. Odpowiednio zbilansowana, bogata w produkty dostarczające żelazo, witaminę B12, kwas foliowy i witaminę C, może pomóc w poprawie ilości czerwonych krwinek i poziomu hemoglobiny.